Category Archives: Breakfast

Very Berry vegan baked oats with blueberries and raspberries

Ok, so I accidentally deleted the ‘professional’ photos of this vegan baked oats dish so my Instagram photo will have to do… This very berry baked oats dish is super fancy breakfast for sure, especially topped with the Prof. Grunschabel raspberry vegan ice cream. Only thing missing is a glass of champagne on a lazy Sunday morning….

(more…)


Warming Superfood sweet rice porridge (TCM) with Maca and Lucuma

With this recipe I wanted to combine the more western idea of Superfoods with Traditional Chinese Medicine practises. Superfoods in this dish are Maca and Lucuma which are known to stabilise hormonal imbalance and have anti-inflammatory effects.

One thing you must know is that TCM works with certain patterns which establish what is healthy for you individually and what isn’t. Something that’s right for you might not be right for me (and the other way around). If you’re more of a cold person like I am this dish will be just right for you as it contains some very warming ingredients. However, if you’re more of a warm person this dish will be way too hot for you and you should stick to more cooling ingredients to balance it out. To read more about TCM click here!

(more…)


Vegan Protein Power Smoothie with Peanutbutter, Raspberries & Frozen Banana recipe on Everyday EscapismWhen the laryngitis virus got to me last week my throat was so sore I couldn’t even swallow properly! As you can imagine I was on a mostly liquid food diet as I couldn’t really manage te eat anything else. If you follow me on Insta you probably noticed this gave me the opportunity to try out a lot of new smoothie recipes. Talk about staying postive! I needed a smoothie with a lot of power as this would be my entire lunch so I added a big scoop of yummy peanutbutter to the recipe. Peanutbutter and raspberry may seem like an odd combination at first but this mix actually takes the somewhat sour edge off which raspberries can sometimes give to a smoothie…

(more…)


Breakfast - Overnight Oats with Warm Raspberry Sauce, bananas & peanut butter (vegan)Breakfast is the most important meal of the day so start your day off right with this easy but delicious vegan overnight oats recipe!

(more…)


Breakfast Recipe: Vegan Amaranth Porridge with Blackberries on Fashion Food Fun Forever

Move over Quinoa, Amaranth is the new It-grain in town! Well, actually Amaranth isn’t a grain (just like Quinoa) but they do really look like grains so that’s why we tend to use them to replace other grains like rice or couscous! btw, Amaranth is totally gluten free! Pretty awesome right? This was my first time trying out Amaranth porridge and I’m really happy with the results. I’ve added some cinnamon, lemon zest and coconut flakes to spice it up a bit and topped it of with some delicious fresh blackberries <3

This recipe it completely vegan of course! Being cruelty free this breakfast session is easy: just replace ‘normal’ milk with soy/almond/oat milk!

(more…)


5 x ontbijt zonder brood vegan veganistisch fashion food fun forever

Brood… De gemiddelde Nederlander lijkt soms niet zonder te kunnen! Toch zijn er genoeg redenen om af en toe eens te willen minderen met brood. Veel mensen merken bijvoorbeeld dat consumptie van tarwe of gluten een negatief effect heeft op hun gezondheid en kiezen voor een Paleo dieet. In deze post geeft ik vijf vegan opties voor een brood-loos ontbijt.

P.S. Because my older post are in Dutch only I’ll write this post about vegan breakfast options without bread in Dutch too. If you’re not Dutch and you see something you like make sure to notify me in the comments and maybe I can translate the recipe for you <3

(more…)


Lunch Mushrooms on Toast-2

Ik eet eerlijk gezegd niet zo heel vaak brood. Liever lunch ik met een salade of maak ik bijvoorbeeld een wrap. Eens in de zoveel keer haal ik een Turks brood. Als het een dagje oud wordt doe ik het gewoon even in de oven en dan lijkt het weer helemaal vers! Als ik zin heb in een hartige, gezonde vegan lunch eet ik soms gebakken champignons met toast. Echt heel lekker en weer eens wat anders dan humus of avocado!

(more…)


Snacktime-1

Studeren is eigenlijk nooit leuk, vooral als het buiten mooi weer is! Maar hoe maak je de studeer situatie iets dragelijker? Met eten natuurlijk! Lekker eten maakt namelijk alles beter. Vooral wanneer je samen gaat studeren is het fijn wat lekkere hapjes op tafel te hebben staan om te kunnen pakken tijdens het leren. Dit keer had ik wat gezonde (Okay, en een paar Oreo’s…) en vegan dingetjes op tafel gezet. Eigenlijk wilde ik vooral eens mijn nieuwe etagere gebruiken… De meest simpele hapjes zien er daarmee super feestelijk uit!

(more…)


Cranberry Baked Oats Fashion Food Fun Forever Joy Bomer Vegan Ontbijt

Toen ik nog op Terschelling woonde kon ik echt geen cranberry meer zien. Omdat Terschelling de enige plek in Nederland is waar cranberry’s groeien wordt dit lichtelijk zure besje overal in verwerkt. In elk restaurant waar je naar binnen loopt staat steevast cranberry taart op de kaart. In elk delicatesse winkeltje kan je een jaar voorraad cranberry jam inslaan. De slijterij verkoopt cranberry likeur… Je kan het zo gek niet bedenken of er worden cranberry’s bij gegooid!

Jullie snappen wel dat ik na dit jeugdtrauma de cranberry even gelaten heb voor wat het is. Tot ik op de Dappermarkt bij het notenkraampje gedroogde cranberry’s zag liggen. Was het nostalgie? Was het mijn onbewuste die duidelijk probeerde te maken dat ik mijn familie weer eens moest gaan opzoeken? Ik weet het niet maar in ieder geval besloot ik een zakje gedroogde cranberry’s aan te schaffen. Dat had ik veel eerder moeten doen want ik heb mijn liefde voor cranberry’s herontdekt! Ze zijn superlekker om aan je (soja) yoghurt toe te voegen en je kan ze ook nog eens superlang bewaren. Daarnaast hebben cranberry’s een remmende werking op een blaasontsteking! Voel je een blaasontsteking opkomen? Dan is dit zeker een geschikt ontbijt! Lees verder voor het recept…

(more…)


Alpro Citroen-Limoen ontbijtje 1-2

Natuurlijk gebruik ik vaker soja yoghurt maar laatst zag ik voor het eerst de Citroen-Limoen variant van Alpro Soja in de schappen liggen. Meteen meegenomen natuurlijk want ik ben gek op kwark of yoghurt met citroen smaak! Volgens mij is deze variant niet echt nieuw maar hij was me gewoon nog nooit eerder opgevallen… waarschijnlijk omdat de verpakking erg op de naturel yoghurt lijkt. Zelfs met lekkere frisse citroensmaak is yoghurt alleen zo… tsja, yoghurt. Daarom laat ik jullie twee voorbeelden zien hoe ik mijn yoghurt ontbijtjes een beetje oppimp! Vaak kies ik als toppings fruit wat ik nog in huis heb liggen. Dit mix ik dan met andere langer houdbare dingen zoals gedroogd fruit, noten en de nodige superfoods!

(more…)