Category Archives: Snacks

FOOD | Homemade Almond & Macadamia Energy Bars-5Hectic days call for easy and quick snacks that give you an instant energy boost! Unfortunately most of the store-bought energy packed snacks are filled with refined sugar that’ll give you a glucose crash as fast as they’ve gotten you up and running again. That’s not the kind of energy we’re looking for!

While there are some good store-bought alternatives like the Nakd bars I’ve been loving and instagram obsessing about lately but unfortunately these bars aren’t really readily available here in the Netherlands. They are however super easy and relatively cheap to make yourself so I thought I’d share this simple 3 ingredient recipe with you guys to make sure you’re packed with energy whilst not reaching out to glucose! Hit the more button to check out the recipe and to find out an easy way to store these gooey nom bars!

(more…)

1 Comment
POSTED IN:


A vegan and healthy recipe for baked sweet potato with fresh guacamole on www.everyday-escapism.comI just realised I haven’t really shared any quick vegan snack- and side dishes with you lately! And that’s strange because I do eat quite a lot of these quick ‘n easy bites. Most of the time I just figure “this is hardly a surprising combination” or “everyone will know about this dish already” but when I told my friends about my new go-to snack everyone of my foodie friends was exhilarated about this guacamole and baked sweet potato combo. Best thing about this yummy snack is that it’s probably one of the easiest recipes you’ll ever find.

(more…)


Vegan Summer Rolls Fashion Food Fun Forever

Nom; ik ben gek op summer rolls! Voor degene die er nog nooit van gehoord hebben… Het zijn een soort loempia’s (spring rolls) maar dan niet gefrituurd. Je kan er in principe van alles in deze gezonde Aziatische wrapjes doen maar ik gebruik als leidraad vaak ingrediënten die ik ook zou gebruiken voor sushi. Wil je weten hoe ik deze vegan summer rolls en het supermakkelijke soja dipsausje heb gemaakt? Klik dan op “continue reading”

(more…)


Snacktime-1

Studeren is eigenlijk nooit leuk, vooral als het buiten mooi weer is! Maar hoe maak je de studeer situatie iets dragelijker? Met eten natuurlijk! Lekker eten maakt namelijk alles beter. Vooral wanneer je samen gaat studeren is het fijn wat lekkere hapjes op tafel te hebben staan om te kunnen pakken tijdens het leren. Dit keer had ik wat gezonde (Okay, en een paar Oreo’s…) en vegan dingetjes op tafel gezet. Eigenlijk wilde ik vooral eens mijn nieuwe etagere gebruiken… De meest simpele hapjes zien er daarmee super feestelijk uit!

(more…)


Vegan Smoothie Parfait Fashion Food Fun Forever Joy Bomer

Ice cream for breakfast! Wie wil dat nu niet? Deze bevroren “smoothie in a bowl” is een van mijn favoriete ontbijtjes tijdens warme zomerdagen. Het enige wat je nodig hebt is bevroren fruit en een klein scheutje (soja/oat)melk…

Ik vind dit bovendien een erg handig ontbijtje omdat ik altijd wel een kleine voorraad bevroren fruit in de vriezer heb staan. Zo weet ik zeker dat ik altijd op dit ontbijt terug kan vallen wanneer ik even geen boodschappen heb kunnen doen. Daarnaast bevat dit gerecht natuurlijk hartstikke veel vitamines: een goed begin van de dag!

(more…)


Vegan Snack Broodje Tofu Wiener

Who said vegans don’t snack?

Iedereen heeft wel eens zin in een ongezonde snack, ook vegans en vegetariërs! Ik in ieder geval wel. Toen ik deze tofu wieners van Taifun bij de Ekoplaza voor de helft van de prijs zag liggen kon ik me dan ook niet inhouden…. Als ik snack, dan snack ik goed en daarom besloot ik een super-mega-groot broodje met deze vleesvervanger te maken!

Hoewel dit hapje niet echt gezond is (het is en blijft ten slotte een “slechte” snack) is het ook niet super ongezond. Voor een ongezonde snack is dit broodje nog relatief gezond. (Volg je het nog?) Ik vind het namelijk lekker om mijn broodje “hotdog” samen te stellen met allerlei lekkere groentes! Op dit broodje zit naast de tofu vleesvervangers daarom lekker veel botersla, zuurkool en avocado. Ook nog ruimte voor wat vitamines dus!

De eerste reactie die de meeste van jullie nu hebben is waarschijnlijk: Zuurkool!? Ja zuurkool. Volgens mij wordt brood met zuurkool en worst voornamelijk veel in Duitsland gegeten en is de combinatie hier minder bekend. Dat is jammer want een beetje zuurkool op je broodje geeft het geheel een lekkere frisse smaak. Daarnaast bevat zuurkool veel vitamine C, is het rijk aan vezels en is het ook nog eens calorie arm. Zuurkool dus! Voor de nodige vitamientjes tijdens ongezonde snack tijden…

(more…)


Avocado & Cherry Tomaten Snack Fashion Food Fun Forever

Dit simpele en gezonde tussendoortje is echt een typisch gevalletje “kijken wat ik nog in huis heb en die ingrediënten bij elkaar gooien”. Geen zin hebben om boodschappen te doen kan dus zeker leiden tot superlekkere receptjes!

Deze avocado met cherrytomaten “salsa” snack is op zichzelf lekker als tussendoortje maar doet het ook zeker goed als bijgerecht voor een soepje, bijvoorbeeld deze geroosterde pompoen soep.

(more…)


Vegan chocolade taart Fashion Food Fun Forever

Dit receptje heb ik enigszins aangepast van dit recept. Omdat ik nog nooit een vegan taart had gemaakt wilde ik simpel beginnen. Dit recept gaf mij wat broodnodige houvast in de wondere wereld der vegan taarten. Bovendien is het een no-bake taart dus dan heb je ook wat meer controle over het eindproduct. Tenminste zo ervaar ik dat zelf altijd.

In deze taart zitten eigelijk alleen maar redelijk gezonde ingrediënten. Ik vind het dus ook meer een soort energie bar dan een “echte” taart. Dit komt waarschijnlijk ook omdat de taart erg compact is doordat er geen bloem in zit. De enige zoetstof die wordt gebruikt is maple syrup. Hoewel maple syrup hetzelfde aantal calorieën bevat als suiker heeft het een lagere glycemische index en bevat het meer zink en calcium dan honing. Eigenlijk is dit alleen maar goed nieuws want:

1. Je hoeft je na deze taart niet zo schuldig te voelen.
2. Dessert als ontbijt!!!

Jazeker, dessert als ontbijt, in dit geval niets mis mee. Een erg goed begin van de dag! Ik heb de overgebleven puntjes juist vaak gegeten als energy bar in de ochtend. Wanneer je de dag start met zo’ n stukje taart verbrandt je daarna namelijk nog genoeg energie om de natuurlijke suikers die er in zitten wel te verwerken.

(more…)